Onze Menu “Forest and Sea” is een voorstelling van de natuur. Een manier van onze Chef Jolien om haar creativiteit te uiten met de meest lokale, verse en zorgvuldig geselecteerde producten.
Daarnaast werken wij samen met Puur Natuur uit Melsele. Zij kweken zoveel mogelijk van onze groenten biologisch en met heel veel passie.
Menu “Forest and Sea”
Oosterscheldepaling | Brioche | Nori | Appel | Komkommer | Karnemelk
Pompoen | Mikan | Kurkuma | Bloedsinaasappel | Pompoenpit BIO Oostenrijk
Bouillabaisse 2.0 | Venkel | Grijze garnaal | Kokkel | Citroenverbena
Bretoense kreeft | Sobanoedels | Mango | Kaffirlimoen | Dashi | Korianderbloem*
Wilde “Peking”-eend | Gelakt | Sinaasappel | Wortel | Pinda**
Hert | Rode kool | Knolselder | Zwarte look | Hazelnoot | Boschampignon
Koffie | Chocolade | Karamel | Amandel | Vanille Grand Cru Bora-Bora
Vrijdag- en zaterdagavond is er geen mogelijkheid om “À la carte” te nemen.
Per tafel vragen wij vriendelijk om u te beperken tot max. 3 verschillende voor- en hoofdgerechten.
Vanaf 6 personen serveren we enkel de menu.
Voor allergieën of speciale wensen die niet op voorhand worden doorgegeven vragen wij een supplement van 10 EUR.
Lunch / Dinner
Menu “The Little forest”
De B2B-lunch is enkel mogelijk op vrijdagmiddag.
“The Little Forest”-menu is op alle momenten mogelijk, behalve vrijdagavond en zaterdagavond.
Oosterscheldepaling | Brioche | Nori | Appel | Komkommer | Karnemelk**
Catch of the day | Bouillabaisse 2.0 | Venkel | Grijze garnaal | Kokkel
“Duroc d’Olives”-varken | Rode kool | Knolselder | Zwarte look | Hazelnoot
Karamel | Chocolade | Koffie | Amandel | Vanille Grand Cru Bora-Bora*
Vrijdag- en zaterdagavond is er geen mogelijkheid om “À la carte” te nemen.
Per tafel vragen wij vriendelijk om u te beperken tot max. 3 verschillende voor- en hoofdgerechten.
Vanaf 6 personen serveren we enkel de menu.
Menu 7 gangen is mogelijk tot 20.00 uur. Menu 6 gangen is mogelijk tot 20.30.
Menu’s lopen per tafel.
Voor allergieën of speciale wensen die niet op voorhand worden doorgegeven vragen wij een supplement van 10 EUR.
