Onze Menu “Forest and Sea” is een voorstelling van de natuur. Een manier van onze Chef Jolien om haar creativiteit te uiten met de meest lokale, verse en zorgvuldig geselecteerde producten.
Menu “Forest and Sea”
Noordzeekrab | Rapen & bietjes | Agrumes | Citroentijm | Zee-egel
Mozzarella di Bufala | Miso | Koolrabi | Sancho | Pecannoot
Heilbot | “Indian Style” | Kikkererwten | Paprika | Garam Masala
Pladijs | Brandade | Aardappel | Handgepelde grijze noordzeegarnaal | Bottarga*
Extra Royal Belgian Caviar Platinum 12 EUR
Langoustine | Prei | Algen | Vin jaune**
Anjouduif | Warmoes | Zomertruffel | Duindoorn
Framboos | Watermeloen | Kardemom | Pistache
Vrijdag- en zaterdagavond is er geen mogelijkheid om “À la carte” te nemen.
Per tafel vragen wij vriendelijk om u te beperken tot max. 3 verschillende voor- en hoofdgerechten.
Vanaf 6 personen serveren we enkel de menu.
Voor allergieën of speciale wensen die niet op voorhand worden doorgegeven vragen wij een supplement van 10 EUR.
Lunch / Dinner
Menu “The Little forest”
Wordt geserveerd per persoon.
The Little forest is op alle momenten mogelijk behalve vrijdagavond en zaterdagavond.
Krab | Rapen & bietjes | Agrumes | Citroentijm | Zee-egel*
Pladijs | Brandade | Aardappel | Handgepelde grijze noordzeegarnaal | Bottarga
Duroc d’Olives-varken | Warmoes | Champignons | Duindoornbes
Framboos | Watermeloen | Kardemom | Pistache
Vrijdag- en zaterdagavond is er geen mogelijkheid om “À la carte” te nemen.
Per tafel vragen wij vriendelijk om u te beperken tot max. 3 verschillende voor- en hoofdgerechten.
Vanaf 6 personen serveren we enkel de menu.
Menu 7 gangen is mogelijk tot 20.00 uur. Menu 6 gangen is mogelijk tot 20.30.
Menu’s lopen per tafel.
Voor allergieën of speciale wensen die niet op voorhand worden doorgegeven vragen wij een supplement van 10 EUR.
TO START
Extra Royal Belgian Caviar Platinum 12 EUR
